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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住 
春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。